Ни для кого не секрет что все белки имеют такую отличительную особенность, как запасать на зиму орехи, свое любимое лакомство. Но мало кому известно, что каждый вид делает это по-особенному. Одни прячут орехи в дуплах или деревьях, другие просто закапывают в землю. Ученые считают, что благодаря этим интересным животным на нашей планете продолжают существовать леса. Потому что не очень хорошая память некоторых видов белок, в особенности серой, сопутствует тому, что белки закапывают орехи в землю и просто забывают про них. Благодаря чему в итоге из проросших семян прорастают новые деревья.
Есть такие виды белок, которые в случае опасности встают на задние лапки, подгибая при этом передние, и внимательно начинают оглядывать окружающую территорию. Если же белка обнаруживает приближение врага, то начинает издавать пронзительный звук, больше напоминающий крик, предупреждая таким образом других белок об опасности.
В отличие от оленей и зайцев, белки не имеют способности усваивать клетчатку, поэтому питаются в основном растительностью, белками, жирами и углеводами. Считается, что самым тяжёлым временем года для белок является ранняя весна. В этот период зарытые семена растений только начинают прорастать и поэтому не могут служить животным в качестве пищи. В это время белки питаются почками деревьев, в особенности почками серебристого клена. Белки считаются всеядными животными, не смотря на широко распространённое мнение о том, что они питаются только орехами. Белки так же любители зелёной растительности ,семян, грибов, плодов, яйца, насекомых и даже не больших птиц, лягушек и млекопитающих.
